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Free radical-scavenging capacity, antioxidant activity, and phenolic composition of green lentil (Lens culinaris)

tangsr 添加于 2011-7-22 21:36 | 2303 次阅读 | 0 个评论

作者
Amarowicz R, Estrella I, Hernández T, Robredo S, Troszyńska A, Kosińska A, Pegg RB
详细资料
- 文献种类:期刊
- 期刊名称: Food Chemistry
- 期刊缩写: Food Chemistry
- 期卷页: 2010年第121卷第3期 705-711页
- ISBN: 0308-8146
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Free radical-scavenging capacity, antioxidant activity, and phenolic composition