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共轭亚油酸的制备、纯化及检测方法研究进展

WangYue 添加于 2014-10-13 14:36 | 1487 次阅读 | 0 个评论

作者
陈杭君, 陈丽敏, 郜海燕, 房祥军, 陈文烜
摘要
共轭亚油酸(CLA)作为一种特殊的功能性油脂,具有多种重要生理功能,现已成为食品、药品、化妆品等行业的研究热点。本文主要对共轭亚油酸(CLA)的制备、纯化及检测方法进行了综述,并探讨目前研究中存在的问题及今后的研究方向。
详细资料
- 关键词: 共轭亚油酸,制备与纯化,检测,研究进展
- 文献种类: Journal Article
- 期刊名称: 中国食品学报
- 期卷页: 2012年第05期
- 地址: 浙江省农业科学院食品科学研究所,安徽农业大学茶与食品科技学院
学科领域工程技术 » 食品科学
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